這是一只那拔香鴨鴨生最后的影像記錄。

今日田東 生活網小秘書 - 2021-08-26 21:12:19 閱讀:9224 回復:5

其實我覺得田東不管哪個節日,給人過的還是給鬼過的,都是為了吃!春節吃雞吃魚吃粽子,清明吃五色糯米飯,端午吃羊角粽,中秋吃柚子芋頭板栗月餅。這不,進入農歷七月,肥美的鴨子可能還不知道自己的命運如何。棋盤灘上悠哉悠哉的鴨子們,整天在靈岐河游動、覓食,肉質緊實,皮脂肥美,作為田東“八香”之一的那拔香鴨,已經到了最佳食用期。逮一只自家放養在河里的鴨子,在河邊現殺現處理,順便再洗塊姜,洗點現摘的紫蘇。處理好的鴨子在鴨肚中放入香料,冷水下鍋,水開后要給鴨子翻身,確保每一處都能均勻受熱。熱量和香料雙重作用,鴨肉逐漸收緊,也開始吸收香料的氣味,變化在鍋里持續進行,直到整只鴨子熟透。新鮮的鴨血制作的鴨醬是白切鴨必不可少的蘸料。鴨湯下鍋,有些人愛在鴨醬中加入本地腌制的酸梅或酸檸檬增加風味,熬出味道后加入新鮮鴨血熬至濃稠,簡單調味,再加入薄荷、紫蘇,一碗鴨醬就做好了。
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今早那拔老鄉又來大榕樹進貨小鴨子了,大家等等兩三個月又能吃到那拔香鴨咯


他們說去那抜買鴨,孩子告知他爸爸去田東買鴨還沒回來……


對,老實的孩子就是這么說,爸爸去平馬買鴨沒回來


賬號申請注銷好幾天了都沒有成功,如果什么原因沒通過是不是應該有提示,也沒有其它回復,就說等管理員審批通過,要幾天沒說是無限期嗎?還是壓根就沒人管!